本课程在化工原理A-1之后，以流体流动和传热为基础，开展传质学习；以认识吸收、精馏和干燥单元操作过程和单元设备为手段，培养学生利用自然科学基本原理，从工程观点出发，看待、分析和解决复杂工程问题。通过学习，学生将具备选择合适单元操作完成某一生产任务的能力、进行单元操作设备设计计算和操作计算的能力、实施单元操作并进行适当调节的能力。
基于OBE和新工科建设理念，引入企业行业发展和学科发展前沿学习资源，紧密结合我校轻工类不同专业服务社会的工程实践，重构教学内容。秉承立德树人理念，将课程内容和课程思政有机融合，潜移默化融入思政要素，激发学生担当意识和爱国情怀，引导学生树立学生正确的人生观和价值观。针对不同专业建设了工程思政案例库，引导学生应用理论知识解决复杂工程问题。
